Recette

Boules de Noix de Coco avec du Wejdene®

Moyen

45min

Si vous l'aimez, partagez-le sur

Ingrédients

Pour 20 personnes

Chef Basma

300g de farine (+ou- selon l'absorption)
135g de sucre
100g de beurre mou
2 oeufs
5g de levure chimique
1 cuillère à café de zeste de citron
1 pincée de sel
300g de ELWEJDENE® (15g par portion)
200g de noix de coco râpée
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli (le faire sortir du réfrigérateur 1 heure avant pour le ramollir) et le sucre. A l'aide d'un fouet manuel, travailler le mélange jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter les deux œufs entiers à température a

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter en trois fois au mélange précédent. Travailler le tout à la spatule pour bien les incorporer jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène.

Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé, puis huiler les mains et façonner des petites boules d'environ 7 g de la taille d'une cerise. Les déposer sur la plaque en veillant à bien les espacer car elles vont gonfler à la cuisson.

Cuire les boules au four préchauffé à 180° pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une légère couleur dorée par le bas. Ne pas les laisser trop longtemps car elles durciront plus tard.

Laisser refroidir les boules.

Répéter les mêmes étapes avec le reste de la pâte.

Coller deux boules de noix de coco avec un peu de Elwejdene®.

Enrober généreusement de noix de coco et arroser les petits gâteaux de Elwejdene®. Faire de même avec le reste des petits gâteaux.

Autres recettes

Boules de Noix de Coco avec du Wejdene®

Si vous l'aimez, partagez-le sur